Среда, 04 Сентябрь 2013 17:35

Приготовление пищи дома - один из модных трендов сегодняшнего дня.

Кухня становится все более важным помеще­нием для семьи, наиболее эффективно отражая стиль жизни владельцев жилья. Она превраща­ется в место общения не только с членами своей семьи, но и с друзьями и коллегами. Во всем мире популярны кулинарная литература и соответствую­щие телепередачи с поваром в качестве ведущего и главного героя.

Полигон для новаций

Это накладывает значительные обязательства на внешний вид кухни, ее насыщенность различ­ным оборудованием и комфортность эксплуатации. Повышение роли кухни дает значительный простор для фантазий дизайнерской мысли. Не случай­но самое большое количество новых разработок мебельных конструкторов и проектировщиков отно­сится именно к кухонной сфере. Также весьма активно развиваются методы организации произ­водства, торговли, поставок и монтажа кухонной мебели. Таким образом, кухонная мебель становит­ся одним из самых передовых секторов мебельного рынка.

Именно здесь отрабатывались методы унифика­ции различной бытовой техники, модульные при­емы конструирования и производства, происходи­ло постоянное насыщение изделий специальными устройствами и механизмами. Впервые массовые продажи мебели под индивидуальный заказ нача­ли практиковаться именно на наборах мебели для кухни, при этом покупателям уже на первых этапах предлагались изделия с различными встроенными приборами и механизмами.

Кухонная мебель в современном жилище под­вергается пожалуй наиболее активной трансфор­мации. Меняются ее размещение, архитектура, внешний вид и, самое главноефункции. Впрочем, главный мебельный компонент, т. е. коробка из дре­весной плиты и дверки из массивной или компо­зитной древесины, меняются не так уж сильно. Главные усовершенствования и преобразования происходят за счет появления все новых встраива­емых компонентов.

Современная кухня представляет собой слож­ное инженерное сооружение, насыщенное раз­личными специальными приборами и механизма­ми. К конструированию и производству различных новых компонентов для кухонной мебели сегодня, наряду с большим количеством известных компа­ний, подключается множество новых фирм, иногда из совершенно неожиданных промышленно-науч­ных сфер.

Главные компоненты

Ни одна городская кухня на может обойтись без источника огня - газового или электрического. Для приготовления пищи сегодня широко используются духовые шкафы, СВЧ-печи, тостеры, ростеры и про­чие устройства. В сельской местности к ним можно добавить печи на твердом или жидком топливе. Однако в развитых странах уже около 20% нагре­вательных плит на кухне являются индукционными. Для вентиляции и устранения запахов использу­ются различные вытяжки. Столь же необходимым атрибутом кухонной техники служат холодильники, посудомоечные машины и другие устройства.

Вся эта сложная и многочисленная техника долж­на органично вписываться в единое архитектурно- художественное решение современного кухонного помещения. При обычном подходе решение пред­ставляется не совсем простой задачей, посколь­ку для изготовления мебели и бытовой техники используются принципиально разные материалы.

С целью упрощения задачи многие производите­ли техники выпускают ее в двух вариантах: обычном и предназначенном для встраивания. Во втором варианте габариты и корпуса техники изготавлива­ются таким образом, чтобы обеспечить их удобное и красивое размещение в стандартных корпусах кухонных шкафов.

Однако производители техники продвинулись еще дальше и сегодня создают специальные кол­лекции встраиваемого оборудования. Каждая из таких коллекций является семейной серией моделей,, объединенных общим дизайном элемен­тов: ручек, панелей управления,дисплея, рисунком и цветом лицевых поверхностей. На этом рынке активно работают европейские, азиатские и аме­риканские компании: Ardo, Ariston, Bosch, SimenstIndesitи многие другие. Это оборудование посто­янно совершенствуется не только в плане дизайна, но и в техническом направлении.

Большой вклад в совершенствование кухонной техники вносят ведущие фурнитурные компании, самые известные из них - Blum. HettichLHafeletTitusLama, дистрибуторская группа Wurth. в кото­рую под общим именем Grassвошли несколько старых фурнитурных компаний, и ряд других. Они постоянно представляют новые приборы и при­способления,. предназначенные для повышения комфортабельности, удобства обслуживания и экс­плуатации кухонной мебели.

Выдвижные системы

Впрочем, не всегда кухонное пространство спла­нировано настолько идеально, чтобы можно было использовать здесь стандартные модули. Но даже такие индивидуальные варианты, как. например, скошенные нижние шкафы, могут стать плюсом в создании комфорта и обеспечить креативное планирование кухни.

Компания Vaut-Sagelпредложила уже несколько вариантов своей системы выдвижных корзин DSAдля напольного шкафа [илл. 1). которые могут быть использованы практически в любом наборе кухон­ной мебели. Например. DSArotaryпри открытии автоматически поворачивает корзины. Она может быть оснащена хорошо зарекомендовавшими себя моделями корзин. Высота рамы системы состав­ляет 620 мм, что позволяет оптимально адаптиро­вать кухонную мебель к существующим простран­ственным условиям. Устойчивая система крепления фасада свободно регулируется по углу, планиров­щик кухни может не только без проблем сформиро­вать крайние шкафы, но и самостоятельно задать величину угла. Кроме того, система очень хорошо подходит в качестве соединительного элемента для оригинальных решений плит.

Детали крепления используются для установки слева и справа, они пригодны для углов от 30 до 45° при ширине корпуса 300 мм. Преимущества при монтаже предлагает серийно выпускаемая система трехмерной регулировки фасада, а также настра­иваемые по высоте размещения корзины с предо­хранителями. Выдвижная система, которую можно приобрести вместе с амортизаторами, подразумева­ет реальное повышение качества во всех аспектах.

Открываем без рук

Все более широкое распространение получают системы выдвижения, которые могут функцио­нировать без участия рук. Особенно эффектив­ны такие системы при использовании на кухнях, когда руки хозяйки заняты, а открыть шкаф нужно немедленно.

Когда ящики и короба при летом нажатии на любую точку фасада автоматически выдвигают­ся,, это не только предоставляет новые возможности конструкций без ручек, но претворяет мечты о мак­симально комфортной кухне. Когда у вас заняты руки. без лишних движений просто слегка нажмите на лицевую панель или проведите ногой под определенным местом шкафа - и ящик автоматически откроется. Даже если вы привыкли использовать ручки, всегда бывают ситуации, когда удобно, чтобы дверь открылась сама, а при выдвижении тяже­лых коробов больше нет необходимости прилагать физические усилия.

Система Easysот Hettich- это открыватель ящи­ков на основе электропривода (илл.2) При его работе ящик выдвигается плавно, с равномерной скоростью, вне зависимости от загруженности и размеров имитируя обычное ручное выдвижение. Для безопасности открывание останавливается, когда ящик наталкивается на малейшее сопро­тивление.

Для закрывания ящик не нуждается в электри­ческом приводе. При этом, как и прежде, плавное скольжение и бесшумное закрывание обеспечивают высококлассные направляющие и демпферы. А что делать в случае отключения электричества? Тогда ящик можно открыть в обычном ручном режиме.

Путь для включения требуется очень небольшой, поэтому возможно сохранение минимальных зазо­ров между передней стенкой ящика и корпусом. Для установки системы не требуется что-то менять в конструкции ящика или направляющей. Система может устанавливаться как дополнительная опция: компактный привод размещается между задней стенкой ящика и задней панелью шкафа.

Мойки и смесители

Невозможно представить современную кухню без красивой мойки. Большинство покупателей уже забыли про существование стальных или чугунных эмалированных моек, отлитых на наших чугуноли­тейных заводах. Сегодня на рынке в широчайшем ассортименте представлены современные мойки из нержавеющей стали, искусственного камня, мраморной крошки, гранита и даже специально обработанной древесины. Широко известна про­дукция кампаний Reginox, SCHOCK, Granmaster. Teka, BLANCOи т.д.

Компания Franke- один из лидеров этого рынка. К числу ее последних разработок можно отнести мойку Centinox. По мнению компании, ее сегодняшние изделия являются не просто мой­кой - они теперь все больше становятся элементом дизайна на кухне. Кроме смесителя компания пред­лагает комплектовать свои изделия еще целым набором аксессуаров. В их число входит большой комплекс вспомогательных досок, лотков, сушилок и других предметов, изготовленных из нержавею­щей стали и стекла.

Вытяжки

Существует два различных типа работы вытяжек:

втягивающий тип: пары и запахи, образующиеся при приготовлении пищи, выводятся наружу. Эта система притягивает чистый воздух извне и обес­печивает нормальную вентиляцию кухни.

фильтрующий тип: вытяжка втягивает воздух, пропитанный парами, образующимися при приго­товлении пи щи. и очищает его через специальные фильтры, после чего он возвращается в то же помещение.

В современных жилищах отмечается дисбаланс между положительными и отрицательными ионами. Избыток положительно заряженных ионов создает физиологический дискомфорт. Число отрицатель­но заряженных ионов, которые экологически оздоравливают климат, в помещениях снижается из-за работы систем центрального отопления, кондици­онирования воздуха, возникновения дыма и стати­ческого электричества. Из-за этого большинство людей дышит воздухом, в котором недостает отри­цательных ионов.

Именно поэтому Falmec- итальянская компания, основанная в 1981 году и специализирующаяся на вытяжках, предлагает использовать фильтру­ющие конструкции с технологией контроля бипо­лярной ионизации. Она позволяет воссоздать атмосферные ионы, которые не только снижают неприятные запахи, но и восстанавливают ионный баланс. Воздух, проходящий через систему, очища­ется от загрязняющих веществ. При этом нейтрали­зуются бактерии, вирусы, пылевые клещи, пыльца, споры, пыль, сигаретный дым и гарь от приготов­ления пищи.

Чтобы проверить эффективность системы иони­зации, исследования и испытания были проведены в лабораториях университетов в Удине и Милане. Тестирование показало более чем 70%-ное сни­жение уровня запахов с пиками до 95%. Датчик в устройстве обнаруживает присутствие летучих органических композитов, пахучих газов, напри­мер формаледегидов, сигаретного дыма, аммиа­ка и других загрязняющих веществ. Если датчик обнаруживает падение экологических показателей качества воздуха, прибор активизируется, очищает и дезинфицирует воздух, восстанавливая перво­начальный баланс. Показания датчика выводятся на дисплей, где демонстрируются в виде древесных листьев разных цветов. По мере улучшения условий цвет листьев меняется с желтого на зеленый.

Использование фильтрующей системы устраняет архитектурные ограничения, типа прокладки труб для эвакуации дыма и запахов, поэтому снижаются дополнительные расходы на монтаж. Выброс нару­жу воздуха из помещения приводит к потерям тепла зимой и прохладного кондиционированного воздуха летом, поэтому возникает существенная экономия энергии.

Полная свобода позиционирования фильтрую­щей системы делает возможным любое конструк­тивное решение с точки зрения смещения зоны приготовления пищи внутри помещения. Тем самым у дизайнера появляются новые возможности, чтобы реагировать на индивидуальные запросы заказ­чика.

Системы безопасности

Системы безопасностиВ прошлом году компания Faber(та самая, кото­рая изобрела вытяжку в далеком 1955 году) про­вела презентацию первого образца вытяжного устройства StiloProtechсо встроенными система­ми безопасности. Они держат варочные поверх­ности и всю кухню под постоянным контролем. Запатентованная компанией технология уникальна и является результатом современных инженерных

Статистика свидетельствует, что 80% аварийных ситуаций в жилом секторе приходится на кухню и что треть аварий возникает во время приготов­ления пищи. После того, как пожар начался, он может распространиться менее чем за две минуты, а в течение пяти минут способен охватить весь дом. Предложенная компанией технология использует датчик, который обнаруживает повышение темпе­ратуры или наличие пламени и включает световую и звуковую сигнализацию. Если реакция хозяйки на сигнал отсутствует и он не сбрасывается нажа­тием на кнопку, а температура значительно воз­растает, устройство само отключает питание плиты. А в случае обнаружения пламени запускается авто­матическая система пожаротушения, которая рас­пыляет огнетушащие вещества, мгновенно устраня­ющие опасность.

В дополнение к тепловым датчикам система позволяет установить до четырех датчиков, обнару­живающих утечки воды. Они могут быть размещены в раковине, ванне, посудомоечной и стиральной машинах и в случае утечки также включают сиг­нализацию, чтобы предупредить о возможных проблемах.

Наконец последнее, но не менее важное устрой­ство - режим защиты от детской любознательности. При нажатии одной из кнопок блокируются все кухонные электрические розетки и питание плиты. А чтобы восстановить их, вам нужно просто нажать на кнопку. Для максимальной безопасности пульт управления вытяжкой расположен в недоступном для детей месте.

-->